女性部料理教室・山口友里先生考案
「ミニトマト入りビビンバ」

甘辛そぼろとミニトマトの酸味が
絶妙にマッチ！

材料（４人分）
米　　　　　　　2合
ニンニク　　　　1かけ（約5ｇ）
【A】
豚ひき肉　　　　150ｇ
ごま油　　　　　大さじ1/2
しょう油　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ1
【Ｂ】
ミニトマト　　　約12個
塩　　　　　　　ひとつまみ
ごま油　　　　　小さじ1
白すりごま　　　小さじ2
【Ｃ】
みそ　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　小さじ1/2
しょう油　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
一味唐辛子　　　小さじ1/2

作り方
①お米はといで炊飯器に入れ、目盛まで水を加え30分浸水させ炊飯する。
ニンニクはすりおろす。
②フライパンにＡのごま油を熱し、豚ひき肉、しょう油、砂糖、酒と①のすりおろしたニンニクを半分入れて、そぼろ状に炒める。
③Ｂのミニトマトはヘタを除き、縦4等分に切る。ボウルに①の残りのすりおろしたニンニク、白すりごま、塩、ごま油を混ぜ合わせ、ミニトマトと和える。
④ご飯をよそい、盛り付ける。食べるときにお好みでＣのタレをつける。

ポイント　味付けした小松菜やモヤシなどの野菜と一緒に盛り付けると、彩りが良くなります。