女性部料理教室講師・山口友里先生考案

中華風春雨サラダ

材料（4人分）　
春雨　　　　　　60ｇくらい
カイワレ大根　　1/4パック
にんじん　　　　1/2本
カニかま　　　　3～4本
卵　　　　　　　1個
サラダ油　　　　適量
白いりごま　　　大さじ1

（Ａ）
砂糖　　　　　　小さじ2
しょう油　　　　大さじ1
酢　　　　　　　大さじ1
ゴマ油　　　　　小さじ1

作り方
①春雨は熱湯で２分ほど茹で、冷水にとってザルで水気をきる。食べやすい長さに切る。

②カイワレ大根は根元を切り落とし、2～3ｃｍ長さに切る。にんじんは４～5ｃｍ長さの極細せん切りにする。カニかまは細く割く。

③卵はよく溶き、油を熱したフライパンで薄焼き卵を作り、せん切りにする。

④ボウルにＡを合わせ、①、②、③を入れ混ぜ、白ゴマを加える。冷蔵庫で味を馴染ませる。