女性部料理教室・斉藤君江先生考案
冬瓜・豚三枚肉・エリンギの重ね蒸し

重ねて蒸すだけ！
おいしさ染み込む！

材料（４人分）　
エリンギ　　　　　　  100ｇ
冬瓜　　　　　　　　　300ｇ
豚三枚肉（薄切り）　　200ｇ
塩　　　　　　　　　　小さじ１／２
こしょう　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　　大さじ２
和風醤油ごま入りドレッシング　適量

作り方
①エリンギは縦薄切りにする。冬瓜は５センチほどの長さに切って種とワタを取り、皮をむいて３ミリほどの薄切りにする。
②豚肉は１０センチほどに切って、塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。
③バットに冬瓜、豚肉、エリンギを１枚ずつ重ねながら並べ、酒をふる。
④蒸気の上がった蒸し器に入れて15分蒸す。
⑤器に盛り、ドレッシングをかけて完成。

ポイント　肉には全体に片栗粉をまぶし、野菜やきのこと重ねあわせます。