女性部料理教室講師・山口友里先生考案

イチゴのあんまき

材料（12個分）　

イチゴ　　　６個

こしあん　　180ｇ

白玉粉　　　100ｇ

水　　　　　240ｍｌ

薄力粉　　　60ｇ

砂糖　　　　大さじ１（９ｇ）

サラダ油　　適量

作り方

①イチゴはヘタを取り、４つ割りにする。こしあんは個数分に等分する。

②ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて溶かし、薄力粉、砂糖を加えてよく混ぜる。

③フライパンに油を薄く塗って拭き取り、②の生地を大さじ２杯分くらい流し入れ、薄く細長いだ円形に広げて弱火で焼く。

（5×15㎝ほどの大きさ）

④火が通って表面が乾いてきたら裏返し、焼き色をつけないように両面を焼く。

⑤④をクッキングシートなどのはがしやすい上で冷ます。

⑥粗熱のとれた⑤で①をくるりと巻く。

ポイント　

　イチゴはへがついたまま洗った方が水っぽくならず、栄養成分を逃しません。