女性部・おすすめ料理より
せん切り大根の白和え

材料（４人分）
ダイコン　　　　１／３本（中サイズ）
ニンジン　　　　１／２本（中サイズ）　　　　　
木綿豆腐　　　　１／２丁（２５０ｇ）
すりゴマ（白）　大さじ２
砂糖　　　　　　大さじ１.５
ミツバ　　　　　適量
塩　　　　　　　適量

作り方
①ダイコン、ニンジンはせん切りし、それぞれ塩を適量ふってしばらく置き、しんなりしたら水けを絞る。

②豆腐は沸騰した湯に入れて、再び沸騰したら２～３分間ゆで、ざるにあげて冷ます。

③すりゴマと②の豆腐をなめらかになるまで良く混ぜる。

④③に砂糖を加え、①とサッとゆでで２～３ｃｍに切ったミツバを加えて和える。

ポイント
ダイコン、ニンジンはしっかり水けを絞りましょう。また、ゆでた豆腐の水分もキッチンペーパーなどで取ると良いでしょう。
味をみて、塩を加えても良いです。