旬の料理レシピ 2017.08.31
女性部・おすすめ料理より
材料(4人分)
乾シイタケ 12枚
砂糖 大さじ5
しょうゆ 大さじ3
シイタケのもどし汁 2カップ
作り方
①乾シイタケはたっぷりの水で時間をかけてもどす。(もどし汁は捨てない)
②もどし汁と①を火にかける。
③煮立ったら砂糖としょうゆを加え、煮汁がなくなるまで煮る。
ポイント
・時間のないときは、ぬるま湯に砂糖をひとつまみ入れてもどしてもよいです。
・シイタケのもどし汁が少ない時は、水で調整してください。
・煮ると味がしまるので、砂糖は多めに入れてもかまいません。